Resepi kuah dhal roti canai

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua

Hari ni nak berkongsi satu lagi resepi. Seperti biasa resepi-resepi yang saya kongsi dalam diari mama ni mostly yang sesuai untuk kanak-kanak.

Kuah dhal ni sesuai dimakan dengan roti canai atau capati. Kalau di rumah selalu saya hidangkan bersama instant paratha kawanku atau capati goreng. Nak makan dengan roti bakar pun boleh. (Klik sini untuk resepi CAPATI GORENG). Nak makan dengan roti bakar pun sedap.
Alhamdulillah anak-anak sangat suka. Si kecik saya Durra pula suka makan macam tu sahaja macam makan bubur. Sebab tu di rumah ni saya selalu buat pekat-pekat.

Dhal atau juga dikenali sebagai lentils adalah dari jenis kekacang jadi ia kaya dengan protein dan zat mineral.  Sesuai menjadi hidangan sarapan kanak-kanak kerana ia akan membekalkan tenaga di permulaan hari .


Bahan-bahan
Bawang merah (hiris)*
Bawang putih (hiris)*
Sedikit kulit kayu manis dan bunga lawang*
Satu sudu kecil biji sawi
Sedikit daun kari
2 sudu minyak masak
Secawan kacang dhall
2 biji lada hijau (optional)
isi ayam dadu/ stok ayam (optional)
Carrot (dipotong dadu) - saya guna Tupperware Turbo Chopper
Kentang (potong dadu)

Cara-cara membuatnya
Rendam kacang dhal kira-kira 30 minit. Bersihkan dan buang jika ada yang rosak atau hitam
Rebus kacang dhal sehingga empuk . Masa bergantung pada jenis dhal. Tapi nak masak dhal ni memang ambil masa juga nak tunggu empuk.
Anak-anak saya sukakan kuah dhal yang pekat. Jadi bila dhal sudah empuk saya keluarkan separuh dan hancurkan menggunakan Tupperware Turbo Chopper.

Dhal empuk yang dihancurkan dengan Tupperware Turbo Chopper. Chopper ni sangat membantu saya di dapur. Really love it. Sesiapa berminat nak order boleh hubungi saya 0125550314. Investment yang sangat berbaloi

Setelah dihancurkan masukkan semula dalam periuk
Setelah kacang dhal empuk , masukkan kentang , carrot yang di dadu dan lada hijau yang dibuang biji dan dibelah dua.

Cili hijau belah dan carrot yang didadu dengan Tupperware Turbo Chopper

 

Kentang dadu besar-besar. Guna russet potato yang lembut bila dimasak

 

Boleh juga tambah isi ayam atau stok ayam jika mahu
Tunggu sehingga semua bahan empuk dan kecilkan api
Tumis bahan bertanda * dalam kuali kecil
Setelah layu masukkan daun kari dan biji sawi (biji sawi masukkan lambat sikit supaya tak hangit)
Bila bahan sudah garing tutup api dan masukkan semua bahan yang digoreng tadi dalam periuk berisi kuah dhal . Masukkan sekali dengan minyak gorengan.

Blur pulak gambar sebab wap keluar hihihi

Tambah garam mengikut kesesuaian
Kacau-kacau sebentar dan tutup api periuk
SIAP

Mine . Kuah dhal yang pekat. Rasa lemak-lemak yang sungguh nyummy..

Dulu saya ingat nak buat kuah dhal ni kena guna santan macam buat kari dalca rupanya tak perlu santan pun.

SELAMAT MENCUBA

Murtabak maggi versi kanak-kanak

Assalamualaikum and salam sejahtera

Sekali sekala my kids akan request nak makan maggie..Kalau kita cakap TAK BOLEH they will ask WHY..WHY..WHY..Kawan Aqil boleh makan.

So i still cook maggie but without perencah dalam packet tu.

One of the versions  -  MURTABAK MAGGI

Sangat simple..
Sangat senang.
All in one dish..ada carbohidrat, protein dan vitamins

Bahan asas of course you need maggi. Actually any brand noddle boleh (cintan etc). Setiap kali buat mama guna 3 packets
Setiap packets 1 biji telur. So 3 packets 3 biji telur gred A.  Dalam resepi ni telur bertindak ibarat gam untuk bind all ingredient together. Kalau rasa telur kecil boleh increase. Kalau tak nanti bahan-bahan tak nak melekat and murtabak senang hancur.

Kalau ada isi ayam cincang pun ok. Kalau tak de boleh guna chicken stock. Mama memang selalu simpan homemade chicken stock di rumah.

First of all rebus Maggi sehingga lembut dan toskan air
Next tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Jika nak guna isi ayam atau udang boleh masukkan. Jika tak ada boleh gantikan dengan stok ayam.

Next masukkan sayur-sayuran. Boleh guna apa-apa sahaja sayur yang available dalam fridge. Kali ni mama guna carrot and leek. Minggu tu masa ronda-ronda di Jaya Groceries jumpa organic leek yang fresh. Carrot cincang guna Tupperware turbo chopper. Memang senang sangat buat kerja mencincang ni guna chopper ni. Mama ada share a few entries pasal chopper ni. Klik SINI untuk lihat.

Bila sayur lembut perasakan dengan garam dan lada hitam. Since ini version kanak-kanak jadi tak pedasla. Kalau nak buat version orang dewasa boleh letakkan hirisan cili padi atau serbuk kari.

Campurkan Maggi yang telah direbus, telur dan bahan-bahan yang di masak tadi dalam satu bekas. Gaulkan sehingga sebati.

Panaskan pan dengan sedikit minyak. Kalau non stick pan lebih mudah. Dalam gambar ni mama guna pan agak besar sebab ini je yang ada. Kalau ada pan lebih kecil lebih baik sebab senang nak terbalikkan murtabak nanti.

Tuang bahan-bahan yang dicampurkan tadi atas pan dan ratakan. Banyak mana terpulang pada anda. Kalau nak murtabak tebal letak banyak sikit. Kalau nak nipis letak kurang sedikit.

Masak sehingga kekuningan dan garing sebelum diterbalikkan. Berhati-hati supaya murtabak tak pecah.

Belum sempat masak anak-anak dah tunggu di meja.
Bila angkat je terus potong kecil-kecil

My plate. Sebab tak pedas kenala makan dengan sos cili

Sesuai dibuat untuk sarapan atau minum petang.

SELAMAT MENCUBA

Puding roti kukus untuk baby dan kanak-kanak

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Hari ni nak kongsi satu resepi dessert yang berkhasiat, cepat dan mudah disediakan untuk baby 9 bulan ke atas dan kanak-kanak iaitu PUDING ROTI KUKUS. Resepi ini menggunakan telur jadi hanya sesuai jika baby tidak allergic kepada telur

Bahan-bahan asas
2 keping roti putih
1 biji telur
125ml  susu segar (Mama guna 1 kotak  dutch lady kids yang kecik comel tu)

Senang je kan bahan asas dia. Kalau untuk baby bawak 1 year tak payah letak gula. Kalau anak dah besar (toddler) bolehla campurkan 1 sudu gula perang.

Cara membuatnya :
Carikkan roti kecil-kecil dan masukkan ke dalam bekas yang boleh dikukus
Tuangkan susu dan biarkan roti terendam
Pukul telur dan gula (jika letak gula). Masukkan ke dalam campuran tadi
kacau sedikit supaya sebati
Masukkan bahan-bahan lain yang dirasakan sesuai.(buah, yogurt etc)

Gambar di bawah mama letak buah currant dan pisang

Letak calci yum perasa strawberry pun sedap

Selepas itu biarkan adunan kira-kira 5 minit
Masukkan dalam pengukus. Kukus kira-kira 20 minit. Seperti biasa mama gunakan steam it Tupperware.  Memang mudah. Senang basuh, ringan dan praktikal kalau nak kukus makanan dalam portion kecil. Ada a few entries yang mama tulis pasal kegunaan steam it tupperware ni.

Dah masak

Bila diceduk puding ni lembut. Sedap dimakan suam-suam. .

2 beradik sedang menikmati. Aqil kurang sikit bab dessert. Dia suka kuih pedas2 macam karipap

Ni untuk mama. Dalam letak sedikit oat dan badam . Atas letak parutan choc. Sedap di makan selepas disejukkan dalam peti ais. nyum..nyum

Selamat mencuba..

Cucur udang bersayur

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Cucur adalah makanan kegemaran mama dan adik-beradik. Masih teringat betapa kreatifnya our mom (opah) mempelbagaikan pilihan sayur untuk diletakkan di dalam cucur. Antara sayur yang menjadi pilihan ialah kucai, daun bawang, carrot (dadu halus), jagung dan kentang (dadu halus). Ikan bilis atau udang kering tumbuk dan isi udang segar yang potong ditambah untuk menambahkan perisa. Kadangkala cukup sekadar cucur tepung kosong ditambah bawang besar yang didadu cukup membuatkan kami adik beradik makan laju.

Cucur yang opah buat lembut di dalam dan garing di luar. Rahsianya ialah  tepung yang dibancuh bersama air panas (ditambah kemudian di dalam adunan cucur).

Bahan-bahan asas membuat cucur udang bersayur. Tepung gandum, isi udang, kuchai dipotong pendek, sedikit garam, lada hitam dan serbuk kunyit, bawang besar dan carrot yang mama potong halus menggunakan Tupperware Turbo Chopper. Jika mahu pedas boleh tambahkan hirisan cili merah. Tapi kesian pulak anak-anak tak boleh join makan sekali nanti. Tambahkan air sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair atau terlalu pekat.

 

 

 

2 sudu tepung gandum dibancuh dengan  air panas (mendidih) sehingga membentuk pes sebegini. Air perlu betul-betul panas supaya tepung masak. Campurkan satu sudu ke dalam adunan cucur di atas (bergantung pada kuantiti adunan cucur. Boleh adjust mengikut banyak mana kuantiti yang dibancuh). Ia akan membuatkan cucur lembut walaupun telah lama digoreng (ada juga petua lain masukan minyak panas ke dalam adunan cucur). Semasa berjinak-jinak membuat homemade bread dulu mama terjumpa di blog kak ros jintanmanis  teknik yang hampir sama digunakan untuk membuat roti yang lembut. Campuran tepung yang dimasak dengan air ini dikenali sebagai water roux

 

Cucur yang siap digoreng. Alhamdulillah buat minum petang kami anak beranak.

 

Puri keledek dengan ayam

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni mama nak share satu resepi makan baby yang nyummy. Kalau buat puri ni memang kena buat banyak sebab kak Dini pun akan tumpang makan sekaki. Mama pun sambil suap-suap Durra tumpang jugak 2-3 sudu.

Puri keledek dan ayam / sweet potato and chicken puree

Bahan-bahan
bawang merah
isi ayam
keledek kuning (dadu kecil)
kurma (optional)
fresh milk (optional)

Cara penyediaan
Tumis bawang merah dengan sedikit minyak zaitun atau minyak jagung
Setelah bawang layu masukkan isi ayam
Masak sebentar. Masukkan keledek yang didadu
Masukkan air (jangan terlalu banyak. Just enough to cover sweet potato).
Masak sehingga keledek empuk
Sejukkan dan blend sehingga hancur
Masukkan semula dalam periuk dan tambah susu
Masak sebentar.
Tutup api

Dulu kalau buat mama akan guna blender. Sekarang ni mama guna Tupperware Turbo Chopper je. Lebih senang. Kalau blender leceh nak basuh sebab terlalu besar.

Sebelum. Masukkan bahan-bahan yang telah empuk yang masih suam-suam.

Selepas. Dah siap.

Setelah ditambah susu dan siap untuk dimakan. Nyum....nyum..

Sambal cili kicap versi goreng tak pedih mata

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Sejak kecil sambal cili kicap ni sinonim dengan soto sebab soto adalah masakan wajib hari raya buat mama di kampung. Setiap tahun nenek mama akan masak satu periuk besar sup ayam digandingkan dengan ketupat nasi dan bergedel daging khas untuk cucu-cucunya.

Semasa di universiti mama mula makan pisang goreng, cekodok pisang dan keledek goreng dengan sambal cili kicap  hasil tunjuk ajar my coursemate anak jati negeri Johor. Mula-mula rasa pelik tapi lama-lama sedappppp rupenye.

Cara mudah nak buat sambal cili kicap ni cuma tumbuk atau blend cili padi dan tambahkan kicap. Hari ni mama nak share cara buat sambal cili kicap yang diajar oleh seorang rakan

Bahan-bahan utama. Cili padi dan bawang putih sebagai penambah perisa. Kalau tak suka rasa bawang putih tak payah letak pun tak apa.

Basuh bersih-bersih bahan di atas dan toskan kering. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Bila minyak panas masukkan semua bahan di atas. Goreng sebentar agak-agak cili layu (jangan sampai garing pulak ye). Mungkin berlaku sedikit adegan tembak menembak dari cili dalam kuali.

Toskan minyak dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk boleh blend atau tumbuk. Dulu, kalau untuk portion yang banyak boleh blend tapi kalau portion sedikit terpaksa tumbuk dengan lesung. Berdentum-dentum menumbuk. Tapi kini mama hanya gunakan Tupperware Turbo Chopper

Masukkan semua dalam chopper. In a few seconds siap

Masukkan dalam mangkuk. Tambah kicap. My friend ajar kalau guna kicap masin kena letak sedikit gula untuk naikkan rasa. Kalau guna kicap manis pulak kena tambah sedikit garam. Part ni bergantung pada citarasa masing-masing. Lepas tambah kicap dah siap sambal cili kicap kita. Sedia untuk dimakan bersama soto atau bihun sup.

Tupperware Turbo Chopper

Assalamualaikum dan salam sejahtera

First and foremost, Salam Aidilfitri kepada semua. Tak sempat nak buat entry sebelum raya gara-gara busy packing nak balik kampung.

So this will be my first entry for Syawal. Just to be clear, this is not a sponsored post ye. Cuma teruja nak share something. Yes...I really love to buy kitchen gadgets  especially yang betul-betul menolong for my food preparation.. Tak dapat handbag baru or kasut baru tak pe.  Tapi kalau ada gadgets yang berkenan di hati tak dapat boleh terbawa-bawa dalam mimpi.

It's all began during Ramadhan (phone conversation between me and my mom@opah)

My mom : Turbo chopper merah dalam katalog baru tu bagus. Tadi mama tengok chef demo dekat stokis.(seperti biasa sharing session from my mom after dia balik dari party tupperware)
Me : Erm...tapi macam mahal je. Tak berbaloi kakti nak beli. Kat rumah ni dah ada 2 blender (eventhough I'm a dealer takdela semua barang dalam katalog tu nak beli)
My mom : Chopper tu tak boleh ganti blender tapi boleh ganti lesung batu. Takdela nak kena handle lesung batu yang berat tu.
Me :erm...ic (still tak dapat nak bayangkan fungsi dia)
My mom : Mama dah beli satu. Balik raya nanti boleh cube
Me :ooooooooooo..okkkkk.

Balik Taiping raya ketiga dapatlah cube chopper baru my mom. Alhamdulillah memang sangat membantu dalam penyediaan makanan Durra (my 11 months baby). Setiap hari sebelum keluar beraya mama sediakan fresh food for Durra. Durra ni memilih sikit macam abang Aqil dia dulu. Kalau nestum baby tu sorrylah dia nak makan. Dia buat main sembur2 kat muka kita.

 

Antara makanan yang mama sempat masak masa di Taiping guna Tupperware Turbo Chopper ialah pumpkin and dates puree, baby pasta wih veggies soup, sambal kicap, bihun goreng udang kering and nasi goreng kampung.

Balik ke Subang terus angau teringatkan si merah chopper tu. Setelah difikir-fikirkan mama pun belilah satu untuk diri sendiri. Harap benar-benar membantu dalam menyediakan makanan untuk keluarga tersayang..

My Tupperware Turbo Chopper

Description pada kotak (malas nak type balik..hehehe)

First meal yang mama masak guna turbo chopper ni ialah bihun sup bebola ayam. Sebelum ni kalau buat sup mama suka tumbuk bawang merah dan bawang putih. Walupun berat nak handle lesung batu tu tapi ku rela jua sebab nak bagi bawang tu hancur. Tapi kini tidak lagi

Sebelum. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Kemudian silalah tarik tali di sisi chopper tu (gambar sedang menarik tak dapat disertakan. Nanti mama letak video demo di bawah ye)

Selepas. Dah hancur. Boleh adjust sendiri nak halus macam mana ye. Kalau rasa nak kasar-kasar tarik dalam 3-4 kali cukupla. Kali nak halus silalah tarik lama-lama sikit.

Lepas guna dinasihatkan basuh cepat-cepat letak dalam bekas untuk dikeringkan. Letak bekas tu tinggi2 di tempat yang kids tak dapat capai. Maklumlah warna merah ni memang menarik perhatian kanak-kanak. Berhati-hati bila basuh blades untuk mengelakkan tragedi berdarah. Bila dah kering kalau tak nak guna dalam masa terdekat boleh attach benda putih tu pada blades sebagai pelindung.

 

Di bawah ni ni video demo dari Tupperware

InsyaAllah mama akan cuba share masakan-masakan yang mama guna Turbo Chopper ni. Yang terdekat nak share CILI KICAP VERSI GORENG TAK PEDIH MATA (huhu nama kena vogue). Gambar dah ada dalam tablet ni. Tinggal nak transfer je.

Resepi yang telah di share
Puri ayam dengan keledek (baby food)
Sambal cili kicap
Coleslow ala KFC
Cucur udang bersayur


Jika berminat nak dapatkan Tupperware Turbo Chopper ni boleh email mama hayatizain@yahoo.com atau SMS ke 0125550314

Barangan Tupperware sebagai hadiah

Assalamualaikum dan salam ceria,

Seronok tak kalau dapat hadiah?

Mesti seronok kan....

Sebenarnya budaya memberi hadiah ni memang digalakkan dalam Islam. Cuma yang penting niat kita perlu betul.

Entry ini untuk menjawab pertanyaan seorang rakan tentang produk tupperware yang sesuai dijadikan hadiah. Antara faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan

1) Hendak barangan pakai habis (seperti comestic) atau barangan long lasting (seperti OT Topper)?
2) Budget ?
3) Hendak barangan dengan gift box atau hendak beli gift box sendiri?
4) Deliver sendiri or pos?

Ada item yang disertakan dengan gift box yang cantik. Lebih senang sebab tak perlu pening kepala nak cari box yang sesuai.

Kalau tak ada gift box boleh cari sendiri. Guna paper bag atau box

Di bawah contoh yang Mama pernah sediakan sama ada atas order customer atau personal gift untuk kawan-kawan Mama. Semua produk dari Tupperware Brands.

Birthday gift

Modular Mates Starter Set. Sesuai untuk pengantin baru

Set dipecahkan kepada beberapa pouch. Setiap pouch ada 2 biji

OT Topper. Gift box beli sendiri

Skin care

Body scrub, shower gel and lotion

Body scrub

Oh ye sekarang Tupperware sudah bergabung dengan Nutrimetics. Skincare, cosmetics dan body care di bawah jenama Nutrimetics juga available di stokis Tupperware

Banyak lagi tapi ini je gambar yang dapat dikorek. Yang penting anda perlu kreatif . Kalau budget sederhana boleh beli barang yang kecil-kecil. Barang yang kecil-kecil pun ada gunanya bagi sesiapa yang sudah biasa dengan produk Tupperware . Kalau ada extra money boleh beli yang besar sikit. Yang penting "It's  the thought that count. "

Sesiapa yang berminat nak minta pendapat boleh contact Mama. Tak semestinya kena beli barang di Dinitupperwarekiosk. Anda boleh sendiri pada mana-mana dealer. Cuma gembira untuk berkongsi pendapat jika ada yang sudi :)

Kalau berminat untuk buat hantaran boleh lihat entry TUPPERWARE SEBAGAI HANTARAN

Snowflakes Cubes Gift Set (6)

Sticky post

Assalamualaikum

Sejak kandungan memasuki 30 minggu dan sehingga sekarang (dah almost 2 months in maternity leave) Mama dah slow down dalam bisness tupperware. Ramai jugak orang yang tanya-tanya. Minta maaf tak dapat nak penuhi permintaan. Kekangan masa untuk ke pejabat pos. Sebab tu Mama suggest bagi yang betul-betul berminat join as dealer. Bila jadi dealer boleh beli sendiri di stokis. Puas hati dapat tengok dulu barang-barang tu sebelum beli (Stokis selalunya akan display items dalam almari kaca). Lagipun no minimum purchase. Nak beli satu item pun boleh.

Untuk kempen terkini makin ramai yang tanya sebab banyak items yang cute2 dan colourful sempena krismas. Salah satunya

Comei..comei..comei..

My mom dah siap beli a few boxes. Bulan Feb 2012 nanti my mom akan bersara (pencen) jadi dia nak bagi something pada kawan-kawan di tempat kerja.  Perancangannya nak isi manisan kering  (kismis, kurma, buah apricot kering atau buah tin kering) atau kekacang (almond or cashew nuts. Belum finalise lagi). Lepas tu ikat riben macam gambar di atas. Sesiapa nak buat door gift untuk wedding pun sesuai. Cuma Mama dah ukur. Untuk telur grade A tak muat. Grade C belum cuba lagi. Tapi untuk wedding tak semestinya bagi telur. Zaman sekarang kita dah banyak alternatif lain yang boleh diisi.

Kegunaan lain boleh digunakan untuk menyimpan homemade puree makanan bayi di dalam peti sejuk. Setiap satu bekas volumenya 80 ml. Just nice for single serving.

Store individual serves of baby food in clean airtight containers for 1 day in the fridge or store in the freezer for up to 1 month

Credit to : http://www.freshforkids.com.au/baby_toddler/baby_toddler.html

Oleh kerana banyak pertanyaan jadi Mama akan buka order untuk set ini sahaja. Sesiapa berminat boleh email to hayatizain@yahoo.com or sms 0125550314. Set ni ada gift box.  Nak buat hadiah pun senang. Harga sekotak RM35.40 (harga katalog). Tapi boleh hubungi saya untuk special price ya.

Saiz

5.6 cm (L) X 5.6cm (W) X 5.7 cm (H)

Tupperware Giveaway @ casa bonda

Sticky post entry until 31 August 2011

Assalamualaikum....

Another giveaway this month. InsyaAllah may be the last one for year 2011 before my delivery @ maternity leave  this coming October.

The item for giveaway will be

 

Syarat-syarat penyertaan 

1) Email to dinitupperwarekiosk@yahoo.com  the name of the Tupperware set above and location (city and state) of DiniTupperwareKiosk (you can refer to blog DiniTupperwarekiosk)

2) Create a simple entry about this giveaway at your blog. Just put the picture above and link to http://bungakesidang.blogspot.com.

That's all that u need to do. Closing date will be 31 August 2011 . Pemilihan adalah secara cabutan undi dan keputusan akan diumumkan pada 10 September 2011.

hayatzain : InsyaAllah jika penyertaan melebihi 50, Mama akan sediakan lagi satu hadiah :). Mungkin barang yang sama atau berlainan (tetapi dengan nilai harga yang sama)

Tupperware Rice Dispenser

Sebenarnya ada a few request minta buat review pasal rice dispenser Tupperware. Tapi review kali ni bukan 100% dari Mama because Mama punya Tupperware rice dispenser version lama. Dah guna almost 5 years. Tapi prinsip dia tetap sama walaupun bentuk dan warna berbeza. Beras yang lama akan digunakan dulu sebab kalau kita top up beras baru akan berada di atas.

My Tupperware Rice Dispenser

Yang di bawah ni currently dalam pasaran. Disertakan dengan box. Senang kalau nak bagi hadiah. X payah pening-pening nak cari kotak yang sesuai.

Inilah rupa dia. Berbanding yang lama, version sekarang lebih pendek tetapi lebar. Boleh memuatkan kira-kira 10 kg beras. Seperti yang lama, terdapat juga see -through window untuk kita lihat level beras. Setiap kali kita pull drawer akan dapat 1 cawan beras (150g)

Juga disertakan dengan manual

 Untuk review dan cara penggunaan boleh lihat video di bawah.