Spagheti kuah ketam

Assalamaualaikum dan salam sejahtera


Dah beberapa minggu Dini asyik menyanyi

Dini nak crab...Dini nak crab..Mama tangkapla crab

Huhu anak-anak sekarang. Dah pandai demand nak makan crab. Rasanya masa sebaya Dini dulu (3 tahun lebih) mama hanya makan ikan dan ayam.

Kesian dia. Tiap kali makan malam tanya bila mama nak tangkap crab. Dia ingat mamanya ni pemancing agaknya. Tapi salah sendiri jugak sebab bila masak udang dia tanya mama beli kat mana udang ni mama akan jawab "Mama tangkap sendiri" hihihi

Minggu lepas berjaya tangkap 5 ekor ketam kat Mydin. Besar-besar jugak. Tapi hampir setiap hari sampai lambat tak sempat nak masak. Weekends lepas pun macam-macam hal. Kebetulan semalam sampai awal sikit dari biasa. Tak ambil lagi kids dari nurseri tapi terus bergegas masuk dapur. Nak buat spagheti kuah ketam express in 30 minutes. Kalau lama sangat nanti kena bayar overtime anak-anak kat nurseri. Resepi ni mama reka-reka je gabungan dari beberapa resepi mee ketam yang pernah baca di internet. Siapa nak masak cepat bolehla cuba ye

Bahan-bahan
Ketam
2 biji ubi keledek (rebus dan lecek)
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
Cili kering (potong serong)
1 sudu serbuk kari ikan
1 tin tomato soup Kimball

Hiasan:
Telur rebus
Sawi (dicelur)
Bawang goreng
Hirisan limau

Cara-caranya

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang didadu dengan potongan cili kering. Portion cili kering bergantung pada tahap kepedasan yang dikehendaki. Nak guna cili mesin pun boleh. Mama tak boleh buat pedas sangat sebab Aqil dan Dini nak makan sekali
2. Setelah layu masukkan serbuk kari ikan. Tumis hingga naik minyak
3. Masukkan ketam. Balik-balikkan sebentar.
4. Tuang tomato soup Kimball. Tambah air
5. Masukkan keledek yang dilecek untuk memekatkan kuah
6. Perasakan dengan garam

InsyaAllah siap kurang dari 30 minutes. Tapi dengan syarat ubi keledek tu rebus awal-awal. Semalam kami makan kosong je (tak de bahan-bahan hiasan) tapi laju jugak. Mama masak kuah dan rebus spagheti sebelah menyebelah (Nak guna mee kuning pun boleh). Dah siap terus keluar ambil anak. Tak sempat nak tangkap gambar masa hidang. Masa makan lagi la tak menang tangan. Durra sekarang dah pandai nak bangun dari baby chair panjat meja makan macam spiderman.

 

Bahan-bahan yang ditumis

Keledek mama hancurkan guna Tupperware Turbo Chopper. Senang sangat.

Ketam berenang di dalam kuah

Alhamdulillah tercapailah hajat Dini nak makan crab. Banyak betul dia makan sampai kami terpaksa takut-takutkan dia supaya berhenti makan. Orang dewasa semua dah selesai dia masih di meja makan mengorek-ngorek isi ketam.Aduhaiiii princess seorang ni.

Tips supaya baju kanak-kanak tahan lama

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Tips ini mama pernah kongsi di FB casabonda mama and kids. Tetapi letak di bahagian post bukan notes. Bila ada reader yang bertanya balik...waduh-waduh lenguh nak cari di wall. Jadi mama cut and paste di blog. Senang nak cari.

 

Semua point adalah berdasarkan pengalaman. Mungkin ada yang setuju mungkin tak. Untuk tahan lama sesuatu baju tak semestinya kena berjenama mahal-mahal. Yang penting cara menjaganya. Baju yang masih elok boleh diwariskan pada adik beradik yang lain. Buat apa nak membeli yang baru banyak-banyak. Budak-budak ni cepat membesar. Pakai sekejap dah tak muat. Kalau rasa dah timang "si bongsu" baju yang elok juga boleh disedekahkan. Dapat pahala

 

Tips supaya baju kanak-kanak tahan lama (sedikit pengalaman dari saya sebagai seorang ibu)

# TIPS 1
Jika baju ada print dari getah atau felt di bahagian hadapan, terbalikkan baju semasa membasuh di dalam mesin. 

This rompers available at CasaBonda Mama and kids

 

Contoh baju yang ada print. Pastikan print diterbalikkan ke bahagian dalam

 

#TIPS 2
Terbalikkan semua baju semasa menjemur di ampaian atau menggunakan dryer. Cahaya matahari yang terik boleh membuatkan warna baju cepat pudar

Lebih senang terbalikkan awal-awal semasa membasuh.

 

 

#TIPS 3
Jangan campurkan pakaian berwarna gelap (seperti jeans atau seluar) kanak-kanak dengan pakaian berwarna cerah seperti putih, pink dan dan lain-lain. Jangan campurkan baju yang terlalu kotor (ada selut, tanah etc) dengan baju-baju harian biasa semasa membasuh.
 

Pakaian berwarna gelap selalunya kan turun warna sedikit apabila di basuh. Jika di campur semasa membasuh, baju berwarna cerah akan cepat nampak kusam.

Denim Pink Overall available at CasaBonda Mama and Kids

 

 

Contohnya set baju di atas. Jangan sesekali basuh inner dan overall denim tu sekali. Nanti inner di dalam akan nampak kusam. Dah tak ceria warnanya.

 

 

 # TIPS 3

Gunakan laundry mesh bag untuk untuk pakaian kecil seperti bib, mittens, baby tight underwear, socks dan sebagainya.

This baby set is available at Casabonda Mama and Kids

 

Socks, mitten , bib jika tidak dimasukkan dalam laundry mesh bag ia mungkin berpintal-pintal antara baju-baju yang besar. Jadi akan cepat rosak sebab tertarik-tarik.

 

# TIPS 4

Kurangkan pengunaan detergen untuk membasuh baju kanak-kanak atau gunakan detergen khas untuk pakaian kanak-kanak.

Bukan nak promote mana-mana company tapi inilah contoh detergent khas untuk baby. Mama selalu guna NappiKleen atau Kiddie Wash cosway. Tengoklah mana-mana yang sempat dibeli

 

# TIPS 5

Jika baju terkena bahan berminyak seperi kuah makanan taburkan  baby powder dan biarkan kira-kira 30 minutes. Kemudian basuh bahagian tersebut dengan sabun mandi di sinki. Selepas itu baru masukkan ke dalam mesin.

 

It's an inexpensive way to literally save your clothes.

 

# TIPS 6

Jahit butang baju terutama butang hadapan kemeja anak lelaki yang kecil atau aksesori tambahan (manik, bunga) pada dress anak perempuan.

Maksud mama jahit kembali butang atau aksesori yang telah tersedia berjahit. Tak boleh bergantung 100% pada jahitan asal. Jahitan kedua selalunya akan lebih mengukuhkan dan mengelakkan cepat tertanggal. Maklumlah kanak-kanak ni suka bermain.

 

Satin roses dress is available at Casabonda Mama and Kids

 

Untuk dress ni sebelum Dini  pakai mama dah buat jahitan kedua untuk bunga ros satin di pinggang tu untuk lebih mengukuhkan. Kalau tak buat macam tu takut tercabut dan tercicir tak tahu di mana. Maklumlah anak dara saya walaupun pakai dress tapi tetap main lari-lari macam football player. And for the last raya Aidilfitri she requested baju kurung with beads (budak2 sekarang..3 tahun dan pandai) . For 3 days Mama jahit balik manik-manik untuk lebih mengukuhkan supaya tak de adegan manik berterabur di hari raya. Mujur manik besar-besar.

 

 

# TIPS 7

Fahami "care label symbols" pada pakaian

 

Ada label care yang menggunakan simbol. Ada juga yang perkataan. Kalau material yang fragile selalunya kena hantar dobi untuk dry clean atau handwash. Jangan basuh guna washing machine. Rosak. Baju kanak-kanak selalunya mama basuh guna mode "soak" dan "delicate".

 

 

 

# Tips 8

Seterika baju sebelum disimpan

Tips yang mama nampak sangat berkesan tapi sekarang sejak ada 3 anak dah tak terdaya nak buat. Dulu baju-baju Aqil semua mama seterika termasuk baju harian yang pakai di nurseri. Baju-baju milik Aqil memang nampak masih elok walau sudah 5 tahun. Sebab belum rezeki nak dapat "geng lelaki" banyak baju-baju Aqil Mama beri pada anak saudara. Gembira hati tengok dia pakai masih nampak cantik. Gigih tau mak long seterika baju dulu hari-hari. Sesiapa yang bersemangat kuat bolehla mencuba tips ni.

 

 

 

Cuti-cuti Cameron Highland 2012

 

 

Assalamaualaikum dan salam sejahtera.

 

Dah lama gambar cuti-cuti keluarga ke Cameron Highland ni terperap dalam folder. Kami ke sana bulan May lepas. 4 family semuanya (PIL, MIL and 2 keluarga SIL). Total dewasa 9 orang dan kanak-kanak 10 orang. Di sana kami sewa 2 apartment 3 bilik. Apartment ni ada dapur dan peralatan asas untuk memasak. Jadi untuk diner malam pertama dan breakfast keesokan pagi masak sendiri je. Lepas selesa berbanding keluar makan dengan 10 budak-budak kecik ni. Boleh jadi perang dalam kereta. Cameron Highland masa weekends pun dah macam KL. Jalan jam..Perut pulak sejuk-sejuk ni cepat lapar. Kalau nak memasak barang-barang asas macam beras, sardin, telur etc kena bawakla ye. Nak beli kat sini pun boleh tapi harganya mahal la skit. Jauh tau barang tu naik bukit.  Sayur boleh beli kat sini je. Sedap betul makan nasi panas dengan sambal sardin, telur dadar dan sup sayur yang fresh sambil budak-budak tenang-tenang tengok TV.

 

 

 

 

Malam tarik tilam bentang toto budak2 tidur kat hall. Seronok berkumpul sepupu sepapat

 

 The next day lepas breakfast bersiap-siap nak keluar dan terus check out

 

Persidangan sambil makan strawberry candies sambil tunggu mak ayah kemas barang

 

 

Family photo

 

Tempat pertama kami ke pasar di Brinchang beli sayur-sayur nak di bawa balik. Tak sempat nak tangkap gambar pun sebab dukung Durra. Mr Hubby pulak mengawal Dini dan Aqil. Seterusnya ke YZ strawberry farm 100% milik bumiputera. Ladang strawberry ni milik owner apartment yang kami sewa malam tadi. Sesiapa yang follow cerita Vanilla Coklat di TV3 dulu di sinilah mereka shooting. Kalau nak tengok gambar-gambar lain boleh ke Fanpage YZ Strawberry Farm

 

 

Dah sampai farm. Budak-budak dah bertempiaran lari menuju ke kawasan cafe di tengah ladang. Sejuk-sejuk ni memang cepat lapar

 

 

Boleh makan strawberry and marshmallow cicah coklat puas-puas. Ada produk lain dari strawberry seperti ice blended, jam dan sebagainya. Mama order scones with cream and jam. Sedap! Mee kari kat sini pun sangat sedap. Aqil dan Dini makan semangkuk besar tak nak share

 

 

Si kecik ni meraung-raung nak makan jugak. Biskut baby dia campak tabur-tabur. Nak makan apa yang ada atas meja macam abang2 dan kakak2.Masa ni baru 6 bulan. Bagi rasa strawberry dan scones bukan main dia menggigit.

 

The next place Agro Technology Park Mardi di Tanah Rata. Dekat sini memang banyak pokok-pokok. Boleh cuci mata dengan landscape yang cantik dan beli anak-anak poko yang berkenan..Mama baru nak cuci2 mata sekali boleh pulak Aqil terjatuh dalam kolam. Isk budak ni. Over excited sangat lari-lari. Mujur mama cepat tarik sebab dia jatuh menjunam kepala dulu dan kepala tak terhantuk pada tebing. Tapi lutut mama yang sakit terhantuk pada tebing kolam.Terus hilang mood nak cuci mata or beli anak pokok.

 

 

Buah anggur sepanjang jalan berbumbung

 

Dalam perjalanan turun untuk balik kami singgah di Cameron Valley Tea House.

Di sini ada dijual macam-macam jenis teh. Bolehla rasa mana yang berkenan. Ada juga kedai jual teh untuk bawa balik sebagai buah tangan

 

 

 

Cafe

Pemandangan dari cafe

Ramai jugak orang. Beratur panjang nak order makanan

 

 

 

Durra dah meleleh air liur bau scones

Mama I want scones please

Dini bab makan memang adventerous. Dia tak takut nak mencuba. Semua jenis teh yang kami order dia rasa termasuk teh serai

 

Lepas makan yang lain-lain turun ke ladang teh. Mama duduk di cafe je jaga Durra. Sakit lutut sebab tadi belum hilang

 

Semasa naik dulu kami ikut jalan dari Tapah. Kononnya nak cepat sebab dari KL jumpa exit Tapah dulu sebelum Simpang Pulai...Sekaliiiiiii amik...Semua pening lalat. Mama pulak beberapa kali menjerit bila membelok di selekoh. Gayat !!!.. Jalan dah la kecik selisih pulak dengan bas dan lori. Dini siap muntah dan  menambahkan aroma dalam kereta .

 

Untuk balik kami cuba jalan lain. Kebetulan my SIL nak balik ke Kuantan ikut jalan Raub jadi kami konvoi bersama. Jalan Simpang Pulai dah pernah cuba 6 tahun lepas jadi kami dah cuba 3 jenis jalan untuk ke Cameron Highland. Jalan ke Raub ni much more better dari jalan Tapah. Luas dan tak dela macam ular kena palu ...Cuma mungkin jauh skit dari segi jarak. Kami berpisah di exit Bentong.

 

 

 

Program Jelajah Amal De Kemboja (Qurban dan Aqiqah)

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Mama buat entry ni on behalf of my father. Alhamdulillah sejak pencen sudah 2 tahun Hari Raya Aidiladha my father akan berada di Kemboja untuk program Qurban dan Aqiqah bersama team jelajah amal de kemboja Masjid TM Taiping dan Pusat Dirasat Al-quran & Tahfiz. Tahun ini insyaAllah akan ke sana lagi.

 

 

 

Laman web

http://pdatks.blogspot.com/p/qurban-20121433h.html

 

Sesiapa berminat senarai program adalah seperti berikut

 

Qurban dan Aqiqah - RM280

Satu rumah satu Al-Quran dan Telekung - RM100

Sumbangan amal untuk pembinaan tambatan banjir dan tandas wakaf

 

Sumbangan boleh dibuat pada

Tetuan Pusat Dirasat Al-Quran dan Tahfiz BIMB NO 08040010027094

Masjid Telekom Taiping BIMB NO 08040010031968

 

Sila maklumkan selepas transaksi dibuat

 

Bagi program Qurban dan Aqiqah perlu isi borang bagi proses akad. Jika berminat boleh email mama hayatizain@yahoo.com untuk mama hantar softcopy borang. Payment boleh buat pada mana-mana acc di atas

 

Sebarang pertanyaan boleh contact my father 0135211680.

bubur pasta ayam, labu dan brocoli (baby food)

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Hari ni mama nak kongsi satu lagi resepi makanan baby iaitu bubur pasta ayam, labu dan brocoli. Macam panjang benar namanya. Siap sebut semua bahan yang ada kat dalam tu. Bagi mama resepi ni sesuai untuk anak-anak yang tak suka makan brocoli. Seperti kisah Aqil di bawah


Aqil dan brocoli
Di usia 6 bulan mama perkenalkan dengan puri brocoli. Excited sungguh nak cuba segala jenis puri macam yang dilihat dalam buku. Bila sampai hari puri brocoli habis disembur-sembur sambil buat muka tak suka..tutup-tutup mulut dan menangis tak nak makan..isk...isk.Penat tau mama masak. Lepas tu mama stop sekejap. Bagi puri lain pulak
Bila dia mencecah usia 9 bulan mama cuba perkenalkan lagi sekali dengan brocoli. Kali ni buat bubur nasi campur ayam dan brocoli. Again...dia menolak. Rasa frust sangat sebab dah penat masak.. Biasalah sebagai ibu kita nak berikan yang terbaik untuk anak-anak. Semua orang tahu dengan khasiat brocoli. Mama siap beli yang organic lagi. Sebab frust terus mama stop bagi brocoli. Pada masa tu Aqil hanya suka makan karot dan kentang. Jadi dua sayur tu je yang mama selalu masakkan untuk dia.
Itulah salah satu kesilapan mama pada masa itu. Tak kreatif nak bereksperimen sebab terlalu takutkan rejection dari anak. Alhamdulillah mama belajar dari kesilapan itu. Jika anak reject sesuatu makanan kita perlu kreatif untuk mengubahsuainya sehingga diterima oleh anak. Tambahan lagi jika makanan itu mengandungi khasiat yang tinggi. Untuk Dini dan Durra mama telah gabungkan brocoli dengan sayur yang sedikit manis iaitu labu. Alhamdulillah mereka suka. Jadi ibu-ibu yang anak baru nak belajar makan jangan putus asa ya. Alhamdulillah sekarang Aqil juga dah makan brocoli. Tapi mesti disertakan dengan lauk kegemarannya ayam goreng.

Ok..seterusnya kita ke resepi ya

Bahan-bahan
Sedikit minyak masak (mama guna olive oil atau corn oil bergantung apa yang ada)
Bawang besar (dadu)
Labu (dadu)
Brocoli
Isi ayam

Cara memasak
Tumis bawang dengan sedikit minyak sehingga layu
Masukkan isi ayam yang didadu
Kacau sebentar
Masukkan baby pasta,labu dan brocoli
Masukkan air
Rebus sehingga sayur dan pasta lembut
Campur sedikit susu (optional)
Bila dah suam boleh blend atau lenyek je dengan garpu supaya hancur2 bergantung pada umur anak. Mama hanya gunakan Tupperware Turbo Chopper untuk hancurkan.  Durra dah ada 6 batang gigi (2 bawah 4 atas) jadi dia suka kalau makanan boleh kunyah2. Kalau terlalu hancur dia tak suka.

Di dalam Tupperware Turbo chopper. Siap untuk dihancurkan

Dah siap hidangan sepinggan lengkap. Ada karbohidrat dari pasta, protein dari ayam dan susu dan vitamin dari labu dan brocoli.

Tak sempat nak snap gambar selepas dihancurkan sebab Durra dah tak sabar nak makan. Dia sekarang kalau letak di baby chair akan jerit "nak..nak..nak..nak"

Apakah beza antara kasut prewalker dan kasut first walker?

During the beginning stages of walking - pre-walker (can also be called crib shoes) and first walker shoes are the types of shoes parents should look into.

Prewalker Disney at CasaBonda Mama and Kids

 

 

Prewalker Mothercare at CasaBonda Mama and Kids

 

 

A pre-walker shoe comes in very small sizes because these shoes are suitable for babies who don't walk. The shoe is very soft and is usually made out of very flexible material for the baby to breath and move in. Because the shoe is soft - it doesn't support the baby's foot when it comes to walking. These shoes are mainly for show and to show your baby's cuteness!

 

 

So when it comes to the actual walking - most invest in what is called first walker shoes. The soles on the shoes are harder and will support a baby's foot when walking. The sole is supposed to help absorb the shock when the foot hits the ground.

So, make sure you don't have your baby wear first walker shoes when he/she isn't even walking, and the other way around.

Choosing the right shoe can promote healthy walking and proper development of their feet!
Hope this helps with shoe shopping!

Credit to : http://www.momaroo.com

Notes : Right now first walker shoes is not available at my online shop . Berdasarkan pengalaman sebagai seorang ibu, nak beli kasut early walker yang bagus kita kena cuba sendiri kasut tersebut. Pakaikan pada anak dan berikan dia peluang untuk melangkah beberapa tapak. 

Travelog Haji seorang rakan

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Di hari Jumaat penghulu segala hari ini mama nak berkongsi kisah perjalanan haji seorang rakan pada tahun lepas 2011. Tuan Haji Firdaus rakan sekelas mama semasa di sekolah rendah dulu. Alhamdulillah dia dan isteri dimurahkan rezeki mengerjakan haji pada usia  30 tahun dengan hasil titik peluh perniagaan sendiri. Sekembalinya dari Tanah Suci dia tidak lokek menulis tentang pengalaman di sana lengkap dengan gambar-gambar. Semoga Allah memberi rahmat atas perkongsiannya ini.

Sempena musim haji yang sudah bermula mama berharap pengalaman yang dikongsinya dapat membantu bakal-bakal haji tentang gambaran perjalanan di Tanah Suci nanti. Selamat mengembara ke

ALIF BA TA - TRAVELOG HAJI 2011

 

 

 

Jom main homemade playdough

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Menjelang hujung minggu otak mama dah ligat memikirkan aktiviti untuk anak-anak di rumah. Tanpa sebarang pengisian mereka hanya akan duduk menghadap TV atau youtube di tablet. Bukan mudah nak nak merangka aktiviti yang sesuai dan SELAMAT untuk kanak-kanak 5 tahun, 3 tahun dan 11 bulan. Aqil dan Dini suka aktiviti kraf, gunting kertas dan mewarna tetapi si kecik Durra belum sesuai untuk aktiviti sebegini. Gunting terlalu bahaya buatnya. Pensil warna dan kertas pulak asyik masuk ke mulut. Tapi tak boleh sesekali diasingkan dia dari abang dan kakaknya. Mengamuk berguling-guling si kecik ni. Apa abang dan kakak buat dia mesti turut serta.

Akhirnya hujung minggu lepas mama buat homemade playdough menggunakan bahan-bahan di dapur.

Bahan-bahan:
2 cawan tepung
2 cawan air
1 cawan garam
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar cream of tatar (bukan tatar sauce tau. Jangan silap. Cream of tatar boleh didapati di kedai menjual barangan membuat kek. Ia serbuk berwarna putih)
Pewarna makanan

Campurkan semua bahan di atas. Kacau di atas api yang sederhana. Doh akan semakin pekat sehingga clump together dan tidak melekat pada tepi periuk lagi. Jika doh masih melekat pada tepi periuk (sticky) teruskan masak menggunakan api perlahan. Sejukkan doh sebelum proses mencampurkan perwarna

Doh yang sedang disejukkan. Aqil and Dini asyik bertanya "mama dah siap ke belum..dah siap ke belum". Belum sempat sejuk mama dah campurkan beberapa titik pewarna makan dan terus menguli doh . Huhuhu rasa macam masak tapak tangan ni.  

Green and red dough (itu je food colouring yang jumpa dalam kabinet pada masa tu)

Sessi warming up.

 

 

Aqil dan Dini sangat excited. Si kecik Durra masih curious tertanya-tanya apa ke benda ni. Seperti biasa dia cubit sikit masuk mulut.

Durra : ermmmmm...Macam sedap je..kena cuba ni (read as makan)

yekkkkk...burrrrrr (sambil sembur air liur).....x sedap punnnn

.
(Yessss..this playdough rasanya masin...that one cup of salt in the ingredient not only to prevent the growth of microbes but also to avoid your "semua benda saya nak cuba rasa" toddler/baby from eating it. )

Cari cookies cutter tak jumpa pulak. Tak ingat letak di mana masa packing barang untuk renovation dapur dulu. Jumpa pisau potong kek yang plastik tu je..But still, kids were having fun...Alhamdulillah...Durra pun dah tak berani nak rasa playdough tu lagi..hehehe..

Resepi coleslow

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Mr Hubby memang suka makan coleslow. Untuk membuatnya mama akan guna resepi di bawah

Bahan-bahan
Kobis
Carrot
mayonis
sedikit garam dan gula
full cream milk
cuka (mama tak pernah letak. Rasa masam mayonis sudah memadai buat kami)


Sangat simple. Bersihkan kobis dan carrot dan cincang halus. Kemudian tambah bahan-bahan lain di atas. Kalau hendak mudah boleh gunakan saja coleslow dressing .

Sejak beli Tupperware Turbo Chopper coleslow yang dibuat seakan-akan coleslow KFC sebab mama berjaya dapatkan kobis dan carrot yang dipotong kecil. Dulu-dulu guna pisau mana terdaya nak hiris terlalu kecil. Bila guna grater hancur pulak sayur-sayur tu..

potong kobis pada saiz yang sesuai untuk dimasukkan ke dalam chopper. Masuk sedikit demi sedikit dan tarik tali chopper.  Jangan overcrowded. Kalau buat dalam kuantiti yang banyak mungkin mengambil masa sedikit tapi penantian itu sangat berbaloi.

Gaul dengan bahan-bahan lain dan tutup rapat dalam tupperware. Coleslow lebih sedap jika disimpan dahulu 2-3 jam di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan..

Cucur udang bersayur

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Cucur adalah makanan kegemaran mama dan adik-beradik. Masih teringat betapa kreatifnya our mom (opah) mempelbagaikan pilihan sayur untuk diletakkan di dalam cucur. Antara sayur yang menjadi pilihan ialah kucai, daun bawang, carrot (dadu halus), jagung dan kentang (dadu halus). Ikan bilis atau udang kering tumbuk dan isi udang segar yang potong ditambah untuk menambahkan perisa. Kadangkala cukup sekadar cucur tepung kosong ditambah bawang besar yang didadu cukup membuatkan kami adik beradik makan laju.

Cucur yang opah buat lembut di dalam dan garing di luar. Rahsianya ialah  tepung yang dibancuh bersama air panas (ditambah kemudian di dalam adunan cucur).

Bahan-bahan asas membuat cucur udang bersayur. Tepung gandum, isi udang, kuchai dipotong pendek, sedikit garam, lada hitam dan serbuk kunyit, bawang besar dan carrot yang mama potong halus menggunakan Tupperware Turbo Chopper. Jika mahu pedas boleh tambahkan hirisan cili merah. Tapi kesian pulak anak-anak tak boleh join makan sekali nanti. Tambahkan air sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair atau terlalu pekat.

 

 

 

2 sudu tepung gandum dibancuh dengan  air panas (mendidih) sehingga membentuk pes sebegini. Air perlu betul-betul panas supaya tepung masak. Campurkan satu sudu ke dalam adunan cucur di atas (bergantung pada kuantiti adunan cucur. Boleh adjust mengikut banyak mana kuantiti yang dibancuh). Ia akan membuatkan cucur lembut walaupun telah lama digoreng (ada juga petua lain masukan minyak panas ke dalam adunan cucur). Semasa berjinak-jinak membuat homemade bread dulu mama terjumpa di blog kak ros jintanmanis  teknik yang hampir sama digunakan untuk membuat roti yang lembut. Campuran tepung yang dimasak dengan air ini dikenali sebagai water roux

 

Cucur yang siap digoreng. Alhamdulillah buat minum petang kami anak beranak.

 

Puri keledek dengan ayam

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni mama nak share satu resepi makan baby yang nyummy. Kalau buat puri ni memang kena buat banyak sebab kak Dini pun akan tumpang makan sekaki. Mama pun sambil suap-suap Durra tumpang jugak 2-3 sudu.

Puri keledek dan ayam / sweet potato and chicken puree

Bahan-bahan
bawang merah
isi ayam
keledek kuning (dadu kecil)
kurma (optional)
fresh milk (optional)

Cara penyediaan
Tumis bawang merah dengan sedikit minyak zaitun atau minyak jagung
Setelah bawang layu masukkan isi ayam
Masak sebentar. Masukkan keledek yang didadu
Masukkan air (jangan terlalu banyak. Just enough to cover sweet potato).
Masak sehingga keledek empuk
Sejukkan dan blend sehingga hancur
Masukkan semula dalam periuk dan tambah susu
Masak sebentar.
Tutup api

Dulu kalau buat mama akan guna blender. Sekarang ni mama guna Tupperware Turbo Chopper je. Lebih senang. Kalau blender leceh nak basuh sebab terlalu besar.

Sebelum. Masukkan bahan-bahan yang telah empuk yang masih suam-suam.

Selepas. Dah siap.

Setelah ditambah susu dan siap untuk dimakan. Nyum....nyum..