Spaghetti meatball

Assalamualaikum dan salam ceria

Di rumah kami spaghetti bolognese memang menu favourite sekeluarga.  Biasanya Mama masak minced meat sekali dengan pasta sauce. Tiba-tiba di suatu hari minggu ni teringin pulak nak buat ala-ala meatball. Setelah puas mencari resepi Mama cuba resepi Swedish Meatballs di sini. Tapi tak ikut 100% ingredients. Bergantung kepada bekalan yang ada di rumah.

Bahan-bahan yang Mama guna (dapat kira-kira 34 biji bersaiz sederhana)
1 bungkus Daging kisar Ramly
1 biji bawang besar (mayang halus)
2 biji bawang putih (grated)
1 biji telur
2 keping roti gardenia
120 ml susu segar
1sudu italian mixed herbs
1 sudu kecil chilli flakes
Garam dan lada putih mengikut kesesuaian
1/2 batang carrot di dadu halus

Cara-cara membuat meatballs
Koyakkan roti kecil-kecil. Rendamkan dengan susu kira-kira 5-10 minit.
Tambah telur yang dipukul
Campurkan semua bahan-bahan di atas
Gaul sebati .
Bulat-bulatkan menjadi bebola kecil
Biarkan di dalam peti ais kira-kira 30 minit (balut dengan cling wrap atau bekas bertutup).
Panaskan minyak zaitun di dalam pan.  Masak meatball dengan api sederhana. Jangan overcrowding meatballs dalam pan. Masak dalam kuantiti sederhana.
Setelah selesai gunakan minyak untuk mengoreng meatballs tadi untuk buat pasta sauce pulak.


Untuk pasta sauce Mama selalu guna brand Prego di dalam tin je. Pregi botol kaca tu puas belek tak nampak pulak tanda halal.

Cara-cara memasak pasta sauce
Tumis bawang besar (kalau bawang holland yang kuning tu lagi best) bersama bawang putih menguunakan minyak zaitun baki gorengan meatballs
Setelah naik bau masukkan sedikit air.
Masukkan tomato yang didadu. Reneh sehingga tomato agak hancur.
Masukkan sayur-sayuran kegemaran anda yang bersesuaian yang telah di dadu (carrot, celery, button mushroom, zuchini).
Masukkan pasta sauce prego. Tambah italian mixed herb jika ada. Kalau tak letak pun takpe sebab dalam pasta sauce prego tu dah ada
Biarkan mendidih dan siap untuk dihidangkan.

Abaikan bentuk yang tak cantik. Sekali tengok macam bergedel pun ada.

My plate

Tersenyum tengok anak-anak makan bertambah-tambah. Berpeluh-peluh bila tengok Mr Hubby dan diri sendiri pun bertambah-tambah. Bang...macam mana plan diet kite ni???