Spagheti kuah ketam

Assalamaualaikum dan salam sejahtera


Dah beberapa minggu Dini asyik menyanyi

Dini nak crab...Dini nak crab..Mama tangkapla crab

Huhu anak-anak sekarang. Dah pandai demand nak makan crab. Rasanya masa sebaya Dini dulu (3 tahun lebih) mama hanya makan ikan dan ayam.

Kesian dia. Tiap kali makan malam tanya bila mama nak tangkap crab. Dia ingat mamanya ni pemancing agaknya. Tapi salah sendiri jugak sebab bila masak udang dia tanya mama beli kat mana udang ni mama akan jawab "Mama tangkap sendiri" hihihi

Minggu lepas berjaya tangkap 5 ekor ketam kat Mydin. Besar-besar jugak. Tapi hampir setiap hari sampai lambat tak sempat nak masak. Weekends lepas pun macam-macam hal. Kebetulan semalam sampai awal sikit dari biasa. Tak ambil lagi kids dari nurseri tapi terus bergegas masuk dapur. Nak buat spagheti kuah ketam express in 30 minutes. Kalau lama sangat nanti kena bayar overtime anak-anak kat nurseri. Resepi ni mama reka-reka je gabungan dari beberapa resepi mee ketam yang pernah baca di internet. Siapa nak masak cepat bolehla cuba ye

Bahan-bahan
Ketam
2 biji ubi keledek (rebus dan lecek)
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
Cili kering (potong serong)
1 sudu serbuk kari ikan
1 tin tomato soup Kimball

Hiasan:
Telur rebus
Sawi (dicelur)
Bawang goreng
Hirisan limau

Cara-caranya

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang didadu dengan potongan cili kering. Portion cili kering bergantung pada tahap kepedasan yang dikehendaki. Nak guna cili mesin pun boleh. Mama tak boleh buat pedas sangat sebab Aqil dan Dini nak makan sekali
2. Setelah layu masukkan serbuk kari ikan. Tumis hingga naik minyak
3. Masukkan ketam. Balik-balikkan sebentar.
4. Tuang tomato soup Kimball. Tambah air
5. Masukkan keledek yang dilecek untuk memekatkan kuah
6. Perasakan dengan garam

InsyaAllah siap kurang dari 30 minutes. Tapi dengan syarat ubi keledek tu rebus awal-awal. Semalam kami makan kosong je (tak de bahan-bahan hiasan) tapi laju jugak. Mama masak kuah dan rebus spagheti sebelah menyebelah (Nak guna mee kuning pun boleh). Dah siap terus keluar ambil anak. Tak sempat nak tangkap gambar masa hidang. Masa makan lagi la tak menang tangan. Durra sekarang dah pandai nak bangun dari baby chair panjat meja makan macam spiderman.

 

Bahan-bahan yang ditumis

Keledek mama hancurkan guna Tupperware Turbo Chopper. Senang sangat.

Ketam berenang di dalam kuah

Alhamdulillah tercapailah hajat Dini nak makan crab. Banyak betul dia makan sampai kami terpaksa takut-takutkan dia supaya berhenti makan. Orang dewasa semua dah selesai dia masih di meja makan mengorek-ngorek isi ketam.Aduhaiiii princess seorang ni.