Asam Laksa Sunbeam

Suatu hari di hujung minggu tiba-tiba teringin sangat nak makan laksa. Mr Hubby pulak tak ada sebab ada urusan di luar. Bila tinggal dengan kids ni memang kena masak ekspress je.

Godek-godek kabinet jumpa paste asam laksa Sunbeam. Paste ni beli masa shopping groceries bulan puasa yang lepas. First time jumpa paste laksa ni sebab tu macam teringin nak cuba.

 

Bila Dini mula nap around 11 a.m Mama pun bergegas turun ke dapur. I knew I had only 1 hour (or less) untuk masak sebab Dini ni jenis tak tidur lama . Aqil pulak leka dengan cerita favourite dia kat TV.
Dalam kotak tu ada 2 paket. Accoding to the instruction 1 paket untuk 2 orang makan tapi tengok macam sikit je (perasaan tamak seorang kaki LAKSA). Jadi Mama buat keduanya sekali. Boleh Mr Hubby rasa bila balik petang nanti.

Actually it's not really paste. Dah macam kuah tapi pekat. Dan ada isi ikan sikit-sikit. Masukkan dalam periuk dan tambah sedikit air. Mama tambah isi mackerel cap ayam , cili kisar (untuk lebih pedas) dan daun cenohom dari kebun kecil kami (bila lagi nak rasa tanaman sendiri walaupun hanya daun cenohom). Lepas tu rebus sampai mendidih. Sambil tu rebus telur, hiris sayur-sayur , rebus spageti (sebab tak de laksa kering) dan buat keropok tepung. Bersemangat betul nak makan laksa.. Mama kalau makan laksa memang suka buat keropok tepung. Campur tepung beras, udang kering dan bawang yang ditumbuk , sedikit garam dan kemudian goreng nipis-nipis supaya rangup.

Nak dapatkan keropok nipis gunakan tepi kuali. Siram sikit minyak di bahagian tepi dan kemudian tuangkan adunan . A few seconds nanti ia kan jatuh masuk dalam minyak.

Alhamudulillah sempat siap sebelum Dini bangun. Inilah hasilnya

Dah second round makan baru teringat nak tangkap gambar. Sebab tu kuah macam sikit. Nak simpan untuk makan tea time dengan Mr Hubby :)

Sempat juga masak pasta dan sup "sorok-sorok" untuk kids.

Kenapa namanya sup "sorok-sorok"?

Sebab Aqil sangat susah makan sayur. Macam-macam taktik dan pendekatan dah Mama cuba (InsyaAllah I will never give up). Jadi Mama buat sup ayam campur  sayur (carrot, potatoes dan cauliflower). Lepas tu blend sampai hancur. Bukan main berselera dia makan. Kalau tidak nampak bawang pun dah kecoh nak letak tepi.

Seronok sebab hari ni makan tak payah nak scan dulu ada sayur ke tak..hehehe..

Muka budak baru bangun tidur yang terus nak makan.

hayatizain : Berbaloi kalau nak makan dua orang suami isteri sahaja. Tapi kalau nak makan ramai-ramai satu keluarga lebih baik buat sendiri.

Dini dan tangga

Alhamdulillah hari ini Mama dapat bersiaran kembali setelah hampir sebulan lebih tidak menulis. Sebenarnya banyak yang hendak dicatat sebagai kenangan tapi masa selalu membataskan. Ada tanggungjawab lain yang perlu diutamakan.

Belek-belek koleksi gambar sepanjang tempoh 'hibernasi' pening juga fikir catatan mana yang hendak dimula dulu. Setelah ditilik berulang kali rasanya untuk entry kali ni Mama nak share tentang perkembangan Dini yang genap 1 tahun 6 bulan pada 19 September lepas.

Semasa umur Aqil sebegini kami masih menyewa di Puncak Sri Kelana Condo. Parking di tingkat 3 dan rumah di tingkat 11. Alamatnya memang tak terdaya nak naik tangga. Aqil hanya kenal lif sahaja. Alhamdulillah rezeki kami untuk miliki landed house bermula Ogos 2010. Untuk tangga kami hanya pasang safety gate di bahagian atas. 

Alkisahnya kira-kira Julai yang lepas kami menerima tetamu (kawan Mr Hubby). Mr Hubby asyik bersembang di ruang tamu sambil Aqil dan Dini main-main dengan permainan (bawah tak ada TV sebab kami letak di family hall atas) . Mama pulak di dapur tengah goreng cucur untuk dihidangkan pada tetamu. Seperti biasala Aqil kalau Mama dekat dapur dia pun akan datang sibuk sama nak join. Sibuk nak tolong buat itu ini walaupun aras kepalanya kabinet pun tak lepas.

Bila Mama dah hampir siap tiba-tiba Mr Hubby datang ke dapur dukung Dini. Berderau darah Mama bila Mr Hubby cakap Dini naik atas seorang-orang dan baru turun balik. Dia jumpa Dini tengah turun tangga terakhir di bawah. Di tangan Dini ada berus gigi dan cawan plastik miliknya. Mama memang pasti sangat berus gigi dan cawan itu di atas. Mr Hubby ingat Dini ada bersama Mama di dapur. Mama pulak ingat Dini di depan dengan papanya. Safety gate di atas memang tak ditutup masa kami turun tadi dan posisi tangga rumah kami memang jenis tersembunyi. Tak sangka langsung Dini berani naik seorang diri. Alhamdulillah Allah pelihara anak kami ini.

Mula-mula Mama decide nak pasang another safety gate di bawah. Tapi bila fikirkan princess kami ni memang adventurous orangnya jadi Mama nak ambil pendekatan baru. Takut bila dihalang lagi dia nak nak cuba (silap-silap panjat safety gate pulak) .Lagipun dah sampai masanya Dini "belajar" naik turun tangga dengan selamat.

Dini the Explorer. Lapan bulan dah merangkak keluar masuk bawah coffee table

Mula-mula Mama bagi Dini peluang nak tunjuk macam mana dia naik dan turun hari tu sambil Mama ikut dari belakang.

                                       Hari tu Dini panjat macm ni la Mama. Ala-ala spiderman

             Dini panjat satu persatu anak tangga. Tak de skip-skip. Mama don't worry ye.

                                                                Dah nak sampai

Ok tak Mama?

Proud Dini yang tak habis-habis sengih

Setiap hari kami akan bagi Dini naik sendiri untuk training (of course with close monitoring dari belakang). She's so happy. Perasan jadi orang besar (yang tak tahannya abang Aqil dia pun nak naik tangga sambil merangkak..terbalik jadinya). Mama akan cuba pastikan di tangga tak de apa-apa yang boleh menganggu perjalanan (clutter free). Alhamdulillah tangga rumah kami pun tak de palang-palang besi di tepi (jenis tertutup dengan dinding).

Untuk turun pulak dia buat macam ni rupanya. Turun satu persatu anak tangga sambil duduk dan mengesot

Nampak sepit baju hijau tu..Kerja abang Aqil yang jealous sebab adik dapat lebih attention. Sengaja dia tabur-tabur barang masa Mama training Dini.

Janganla jealous sayang. Abang Aqil kan dah besar pandai turun naik tangga sendiri

Setakat ini cara naik nampak OK cuma cara turun tu perlu diperbaiki untuk lebih selamat. Mama juga pesan berkali-kali pada Dini yang dia hanya boleh naik tangga jika Mama atau Papa ikut sekali.

hayatizain : Kata kawan saya anak kedua memang lebih adventurous dan independent ..Anak pertama pulak lebih manja..Mama tertanya-tanya ini fakta atau mitos.